Dia Mundial da Alimentação – 16 de Outubro

Hipócrates, pai da medicina, divulgou, há mais de 2500 anos a ideia de que

“Somos aquilo que comemos”

acrescentando

“Que o vosso alimento seja o vosso primeiro medicamento”.

Com o objetivo de assinalar este dia, chamando a atenção da comunidade educativa para a importância de uma alimentação saudável, equilibrada e sustentável, foram realizadas algumas atividades dinamizadas pelo Projeto de Promoção e Educação para a Saúde (PES) em articulação com o Projeto de Autonomia e Flexibilidade Curricular (PAFC), o Projeto Escola Azul e com a disciplina de Educação Visual.
Assim sendo, convidámos a Chef Patrícia Borges, que se dedica à organização de Catering para eventos, tendo como base o serviço de refeições recorrendo exclusivamente a recursos marinhos sustentáveis, a presentear-nos com uma palestra subordinada ao tema “Pescado Sustentável”. Atualmente Professora adjunta da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (Instituto Politécnico de Leiria), membro colaborador das Unidades de investigação MARE-IPLeiria e CITUR, detentora do título de Especialista em Hotelaria e Restauração, Mestre em Turismo e Licenciada em Produção Alimentar em restauração, investiga na área de inovação e desenvolvimento de novos produtos aplicados à indústria, utilizando recursos marinhos menos valorizados. Entre as suas produções destacamos as “almôndegas de cavala”, “Hambúrguer de cavala Fish Gourmet” e “conserva de cavala com pickle de manga picante”.
Precedido de grande curiosidade, proporcionou deliciosa degustação e enorme satisfação o seu “Hambúrguer de cavala Fish Gourmet” que compôs o menu Saudável e Sustentável do almoço deste dia, no refeitório do IPE, com a presença simpática e divertida da nossa MASCOTE do Dia Mundial da Alimentação, a “Sr.ª D. Cavala”!
Foram, ainda, distribuídos a todos os alunos, durante a hora de almoço, individuais de mesa informativos sobre “Cavala como Alimento Funcional e Pescado Sustentável” e sobre a problemática ambiental “Microplásticos e Cadeia Alimentar”.
Esta panóplia de atividades proporcionou todo um ambiente dedicado ao Dia Mundial da Alimentação, que contou com a colaboração dos Docentes que acompanharam os alunos às palestras, da disciplina de Educação Tecnológica, dos Responsáveis pela Logística e pelo Refeitório, bem como do Corpo de Alunos.
Um grande bem-haja a todos!

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